AGROALIMENTARE, CELLIE (FIERE DI PARMA): CONSUMI REGISTRANO VIRATA VERSO PRODOTTI BASE DI QUALITÀ. CRESCE EXPORT E MADE IN ITALY

“Lo scenario a livello nazionale e internazionale mostra una virata verso prodotti di base qualitativi in quasi tutte le geografie lasciando intravedere un cambiamento strutturale dei consumi come, peraltro, già avvenuto dopo tutte le grandi crisi sanitarie o alimentari; sembra emergere una maggiore consapevolezza su prodotti di qualità, anche dop e igp, biologici o di filiera. Il consumatore del dopo Covid forse si stancherà di cucinare ma difficilmente di mangiare bene” dichiara ad AGRICOLAE Antonio Cellie, ceo Fiere di Parma.

“Nell’ultima settimana utile disponibile post Covid la pasta ha continuato a crescere del 15% dopo mesi, se non anni, di declino e cresce grazie al driver della pasta di qualità. Stesso ragionamento per i prodotti base come pomodoro o carne. Aiuta nella cristallizzazione di menu domestici “ponderati” anzichè fuori casa “di impulso” il ritorno ai negozi di prossimità che nella vendita assistita hanno ritrovato la loro ragion d’essere” sottolinea Cellie.

“La conseguenza è il mancato rimbalzo dei piatti pronti anche in queste settimane di nuova normalità” prosegue.

“Un altro caso eclatante è la crescita costante dal lockdown delle vendite dei prodotti surgelati, che da soluzione di emergenza o scorta stanno diventando contorni o secondi piatti di base in grado di coniugare servizio e qualità” dichiara Cellie, prima di un’ultima battuta in merito alla situazione export.

“Sia nel primo trimestre sia a Marzo nel 2020 siamo cresciuti in tutte le geografie, a parte la Cina già in crisi Covid da febbraio, mostrando la resilienza delle nostre imprese e la robusta domanda di prodotti Made in Italy. Nel medio lungo termine la crisi del fuori casa può diventare un problema ma attualmente stiamo incrementando le nostre quote sul canale retail sia in Europa sia overseas.” conclude.

-RIPRODUZIONE RISERVATA-

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