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Chiara, ambrata, scura. Lager tedesche, Stout irlandesi, Bitter inglesi. Ma, su tutte, le tante artigianali italiane, vero e proprio fenomeno che ha preso piede in questi ultimi anni come testimonia il crescente numero di locali dedicati a questa bevanda antica e nobilissima. Roma, per interesse e consumo, rappresenta la capitale italiana della birra di qualità. Anche per questo è atteso il minicorso in quattro lezioni che verrà tenuto da Kuaska, guru della birra. Teatro degli incontri sarà l’Enoteca Achilli al Parlamento, in via dei Prefetti 15. Partenza lunedì 28 gennaio e poi, di seguito, per altri due lunedì (4 e 11 febbraio) e gran finale con cena martedì 12 (sempre dalle 20.00 alle 22.00). Indicativo che un vero e proprio tempio del vino, con una cantina che presenta le più importanti e rare etichette al mondo, ospiti un corso dedicato alla birra. “Solo pochi anni fa sarebbe stata una cosa impensabile - spiega Kuaska, al secolo Lorenzo Dabove - ma negli ultimi tempi l’attenzione degli italiani per la birra di qualità è cresciuta in modo esponenziale. Oggi possiamo contare su oltre 500 produttori, tra microbirrerie e brewpub, e su degli standard qualitativi di altissimo livello. E con un pubblico di appassionati attento e curioso, capace di distinguere le differenze tra le tante etichette in commercio”. Kuaska, che per la prima volta tiene un corso nella Capitale, è riconosciuto come massimo esperto italiano del settore. Milanese solo di nascita, ma con forti radici liguri, ha all’attivo molte pubblicazioni sull’argomento e vanta collaborazioni con le più accreditate testate di tutto il mondo. Quattro tappe, 16 grandi etichette e una cena finale curata da Davide Mazzoni, giovane e talentuoso chef dell’Enoteca Achilli Al Parlamento.
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