CIOCCOLATO MODICA, CODICE ALFANUMERICO PER INDIVIDUAZIONE REQUISITI TRACCIABILITA

Al via un progetto che prevede un codice alfanumerico su ogni barretta di cioccolato di Modica per permettere di individuare i requisiti di tracciabilita delle produzione al momento della trasformazione della materia prima. Ma non solo: anche la veicolazione in commercio e l'individuazione di una serie di caratteristiche di valorizzazione che rappresentano al consumatore le caratteristiche di produzione e le modalità di ottenimento. Come la publicazione del prodotto e del dispiclinare di produzione Igp. Se ne è parlato allo stand del Mipaaft questa mattina al Vinitaly con il ministro delle Politiche agricole Gian Marco Centinaio e Al Bano.

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