CONSUMI ITTICI NATALIZI, L’ANDAMENTO DEL MERCATO IN RICERCA SWG /LEGA PESCA

Il picco natalizio di consumi ittici si colloca nel quadro di un mercato in riduzione, in cui calano i consumi domestici, si riducono le vendite in pescheria, e si consuma più pesce solo al ristorante, ma solo nelle occasioni speciali, come quelle di fine anno. E’ quanto emerge da una […]

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Aumenta nel 2013 il consumo fuori casa ma con frequenza e capacità di spesa inferiore rispetto al 2010, cresce l’interesse verso i prodotti e le preparazioni nuove, “etniche” o “tipiche”, mentre arretra la preferenza accordata al prodotto italiano, anche se l’estesa ricerca della convenienza stimola l’avvicinamento al “pesce povero”. Unico […]

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