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L'agricoltura si conferma settore con un'importante funzione deflazionistica. I prezzi dei prodotti alimentari non lavorati, in particolare dei vegetali freschi, sono diminuiti su base congiunturale ed hanno fatto segnare un deciso rallentamento in termini tendenziali, incidendo sul contenimento dell'inflazione. Lo rileva la Confederazione Produttori Agricoli (COPAGRI) in relazione ai dati provvisori sui prezzi al consumo diffusi oggi dall'ISTAT. Rispetto a gennaio scorso – specifica la COPAGRI - le quotazioni degli alimentari non lavorati si sono attestate su un -0,1% (-2% i vegetali freschi), mentre su base annua si è registrata una frenata di quasi due punti percentuali: si attestavano al +4,8% a gennaio 2013 su gennaio 2012 (+13% i vegetali freschi); si sono fermate al 3% a febbraio scorso nel confronto con lo stesso mese del 2012 (+2% i vegetali freschi). Il contributo del settore agroalimentare al contenimento dell'inflazione ha riscontro anche guardando ai prezzi dei prodotti acquistati con maggiore frequenza, il cosiddetto carrello della spesa, per i quali emerge un rallentamento su base tendenziale dal 2,7% di gennaio al 2,4% di febbraio 2013 sul 2012.
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