CREA29/04/2020 19:16

CREA, DALLA STORIA DEL GRANO DURO ITALIANO I SEGRETI GENETICI PER UNA PASTA PIÙ NUTRIENTE E SOSTENIBILE

La diversità genetica delle antiche varietà locali di grano duro (landraces) può aumentare l’adattabilità delle colture ai cambiamenti climatici e perfezionare le caratteristiche nutrizionali della pasta. Lo rivela uno studio…

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