CREA: DONNE IN FORMA CON GUSTO GRAZIE ALL’F MENU

imageIl CREA (Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria) ha lanciato l’aggiornamento estivo dell’F Menu, la combinazione di piatti ideata per le donne da Stefania Ruggeri, ricercatrice del CREA Nutrizione, sulla base delle più recenti e autorevoli evidenze scientifiche - sia sul fronte della nutrizione che su quello, assai attuale, della salute di genere - ed interpretata in appetitose ricette dalla creatività della chef stellata Cristina Bowerman.
F Menù nasce dalla premessa che le donne hanno una diversa composizione corporea rispetto agli uomini e un minore fabbisogno energetico, caratterizzato però da specifiche esigenze nutrizionali durante le diverse fasi della vita. Inoltre, è stato studiato per essere stagionale, declinabile in varianti locali, rispettoso della dieta mediterranea, attento ai costi e alle calorie, sicuro anche per le celiache, ma soprattutto buonissimo. Ha debuttato a marzo scorso, nell’ambito di «Okkio alla Ristorazione», il progetto del ministero della Salute e poi distribuito nelle mense della ristorazione collettiva. La versione estiva ha un occhio particolare alle calorie (vista la prova bikini) e alle tecniche di cottura più sane e si articola in tre piatti, adatti anche alle vegetariane: il minestrone estivo di frutta e verdure (antipasto rinfrescante o ideale snack in spiaggia, se accompagnato da pane integrale); i grani misti con verdure di stagione, zenzero e yogurt (perfetto piatto unico a dosi aumentate); l’insalata a strati colorata di fagioli neri, avocado e cipolle (mix bilanciato di vitamine, fibre, omega 3 e proteine vegetali).
“Punti di forza dell’F menù estivo - spiega Stefania Ruggeri, nutrizionista del CREA, esperta sui temi della salute di genere – sono il basso apporto calorico del pasto, circa 560 chilocalorie contro le 800 previste, che permette di perdere qualche chilo di troppo, senza perdere però tutti i nutrienti importanti per la nostra salute; la ricchezza di fibre, ben l’80% della dose quotidiana raccomandata, la presenza di folati, il 65% della quantità giornaliera prevista; il contenuto di beta-carotene, che protegge la pelle durante l’esposizione al sole; pochi grassi rappresentati soprattutto degli omega 3. Tutti fattori – conclude Ruggeri - che proteggono la salute delle donne, in particolare di quelle in età fertile e che favoriscono il corretto sviluppo del feto nel caso di una gravidanza”.
“Un’alimentazione bilanciata è essenziale per una buona salute – ha affermato Ida Marandola, direttore generale CREA -. E Il nostro compito, in quanto più importante ente italiano di ricerca agroalimentare, è quello di renderla accessibile a tutte e a tutti”.
Proprio per facilitare la divulgazione dell’F Menù estivo, tutti i dettagli sono in edicola su “Ok salute”, una delle più note testate italiane di salute mentre saranno disponibili on line dal mese prossimo sul sito della rivista.

-RIPRODUZIONE RISERVATA-

Leave a Reply

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*

MORE ARTICLES

Questo sito utilizza cookies di Sessione, Tecnici e di Profilazione. Cliccando su "OK", questi cookies si attiveranno. Per maggiori informazioni o per eventuali limitazione dei cookie, clicca sul link e visita la nostra apposita sezione.
This website uses Session, Permanent and Third-Party cookies. by clicking on "Ok", these cookies will be enabled. For further informations or for cookie limitation, please click on the link and visit our dedicated section.
Cookie & Privacy Policy

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi