CUN TAGLI DI CARNE SUINA FRESCA, BMTI: MERCATO IN AUMENTO

La Borsa Merci Telematica Italiana S.c.p.A. rende noto che la Commissione

Unica Nazionale dei Tagli di Carne Suina Fresca ha formulato i prezzi della settimana dal 13 gennaio al 17

gennaio 2014:

Coscia fresca per crudo – refilata da 10 a 12 kg: 2,63 €/Kg (+0,03)

Coscia fresca per crudo – refilata da 12 kg e oltre: 2,99 €/Kg (+0,05)

Coscia fresca per crudo - refilata per produzione tipica (senza piede) da 11 a 13 kg: 3,54 €/Kg (+0,04)

Coscia fresca per crudo - refilata per produzione tipica (senza piede) da 13 a 16 kg: 3,69 €/Kg (+0,04)

Spalla fresca disossata e sgrassata da 5,5 kg e oltre: 3,25 €/Kg (+0,06)

Carrè intero con coppa (busto): 4,55 €/Kg (-0,10)

Carrè senza coppa (lombo Modena): 4,75 €/Kg (-0,10)

Gola intera con cotenna e magro: 1,42 €/Kg (+0,05)

Lardello con cotenna da lavorazione: 1,55 €/Kg (0,00)

Pancetta fresca squadrata 4/5 kg: 3,11 €/Kg (+0,06)

Pancettone con bronza da 7,5 a 9,5 kg: 1,71 €/Kg (+0,04)

Coppa fresca refilata da 2,5 kg e oltre: 4,06 €/Kg (+0,06)

Lardo fresco 3 cm+: 2,30 €/Kg (0,00)

Lardo fresco 4 cm+: 3,10 €/Kg (0,00)

Trito di banco: 3,75 €/Kg (0,00)

La Commissione Unica Nazionale “Tagli di carne suina” si riunisce ogni venerdì mattina presso la Borsa

Merci di Parma.

-RIPRODUZIONE RISERVATA-

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