“Sulle scorte siamo ai minimi storici. Siamo inoltre dipendenti dalle importazioni e lo saremo sempre, e se Usa e Canada vanno in difficoltà con un calo del raccolto potremo avere delle difficoltà di approvvigionamento e importanti aumenti del prezzo. È fondamentale avere un buon raccolto in Ue e in Canada, perché se quest’ultimo produce poco allora tutto il mercato globale viene condizionato.
La situazione in Ucraina non incide sul mercato del grano duro proprio perché il prezzo era già aumentato a causa dei problemi sul raccolto in Canada.”
Così Enzo Martinelli, Italmopa, nel corso dei Durum Days 2022, l’evento internazionale della filiera grano-pasta.
“Bisogna investire sulla filiera e ricordare che le importazioni sono fondamentali.
Non bisogna criminalizzare le importazioni perché sono fatte in sicurezza e si tratta di prodotto controllato, inoltre le importazioni sono servite anche a migliorare la qualità in passato. Oggi abbiamo migliorato molto la qualità del grano italiano e vogliamo implementare questo processo coi contratti di filiera
Sulla cun, non ha aggiunto trasparenza alla rilevazione dei prezzi. È un fallimento, investirei invece sulle borse merci locali”