FAUNA SELVATICA,ROLFI: VALORIZZARE CARNE PER TRASFORMARE PROBLEMA IN OPPORTUNITÀ

Bisogna avere il coraggio di

trasformare il problema in opportunità. La fauna selvatica sta

generando danni alla Lombardia. Valorizzare la carne di ungulati

come cinghiali e caprioli è il primo passo fondamentale". Lo ha

detto Fabio Rolfi, assessore regionale all'Agricoltura,

Alimentazione e Sistemi verdi, che, stamattina, ha inaugurato il

Centro Lavorazione Selvaggina di Brescia, nella zona

dell'ortomercato cittadino.

LA STRUTTURA - La struttura, la prima nel territorio dell'Atc

Unico, è al servizio di tutti quei cacciatori, che, in possesso

della qualifica di cacciatore formato, vorranno portare i loro

capi di ungulato a far macellare. I capi potranno anche essere

ceduti dai cacciatori al macello stesso, che potrà poi

immetterli sul mercato attraverso la propria rete di vendita.

CACCIA PER EQUILIBRIO ECOSISTEMA - "Ringrazio Federcaccia, per

aver creduto in questo progetto - ha aggiunto Rolfi -. La caccia

è fondamentale per l'equilibrio dell'ecosistema e i problemi

recentemente causati anche alla sicurezza delle persone dai

cinghiali ne sono l'ennesima conferma".

REGIONE LAVORA A SEMPLIFICAZIONE NORMATIVA - "La Regione vuole

intervenire per valorizzare la carne di questi animali - ha

annunciato l'assessore -. Con la prossima riforma degli

agriturismi inseriremo una norma volta a incentivare l'offerta

della carne di selvaggina, per promuovere una ricchezza

territoriale". "Stiamo semplificando le norme sulla caccia e

vogliamo dare un impulso anche politico da questo punto di vista

- ha concluso Rolfi -. Siamo in costante contatto con le

associazioni venatorie e degli agricoltori risolvere i

problemi".

-RIPRODUZIONE RISERVATA-

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