FEDERCOOPESCA, AL VIA A ROMA “FISH AND BEER”

I prodotti ittici del litorale romano incontrano la birra di Cittareale per dar vita a “Fish and Beer”, una serata di degustazioni guidate dal racconto dei produttori, dei pescatori e dello chef Daniele Pizzuti. E’ quanto organizza Federcoopesca-Confcooperative Lazio, in collaborazione con la condotta locale di Slow Food, venerdì 15 marzo a Nettuno, presso il ristorante “In mezzo al Mare”. Il menu, a base di prodotti ittici freschi e locali, pescati dalla “Cooperativa dei Pescatori” di Anzio che ha dato vita nel 2010 a questo ristorante gestito dagli stessi pescatori, sarà accompagnato dalla birra artigianale di un’altra cooperativa di eccellenza: il birrificio reatino “Alta quota”. “Per promuovere le produzioni locali agroalimentari è importante farle conoscere e valorizzarle, cercando di dare vita a veri e propri poli d’eccellenza e di gusto. In quest’ottica è fondamentale il ruolo di aggregazione svolto dalla Confcooperative, capace di far rete e dare la giusta visibilità alle realtà imprenditoriali del territorio” dichiara Claudio Brinati presidente regionale della Federcoopesca nel presentare l’iniziativa che sarà la prima di una lunga serie che vedrà protagonisti pesci, molluschi e crostacei abbinati ad altre produzioni enogastronomiche regionali. Prossima tappa di questo tour enogastronomico sotto il segno della valorizzazione delle produzioni locali e della cooperazione sarà a Fiumicino, sempre in collaborazione con la condotta locale Slow Food, il prossimo 22 marzo. In questa occasione il pescato locale della Cooperativa dei Pescatori di Anzio sarà lavorato con estro dallo chef Carmine di Bianco, dell’Alleanza dei Cuochi del circuito che valorizza i Presidi Slow Food come la tellina del litorale romano.
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