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La Regione Lombardia e' pronta a
istituire l'Osservatorio regionale sulla ristorazione
collettiva. Lo ha annunciato l'assessore regionale
all'Agricoltura, Alimentazione e Sistemi verdi, Fabio Rolfi,
intervenendo al convegno 'Educazione agroalimentare per il
diritto al cibo e contro lo spreco' organizzato a Palazzo
Pirelli in occasione della Giornata mondiale dell'alimentazione.
MENSE: ESPERIENZE POSITIVE E RETE LOCALE - "Raccoglieremo tutte
le esperienze del territorio - ha affermato Rolfi - valorizzando
quelle positive gia' esistenti e coinvolgeremo le rappresentanze
del mondo della scuola, delle famiglie e del mondo agricolo per
puntare sulla qualita' dei prodotti alimentari che finiscono
nelle mense lombarde".
FILIERE E PRODOTTI A CORTO RAGGIO - "Bisogna puntare su criteri
qualitativi - ha proseguito - e valorizzare i prodotti e le
filiere locali nei bandi per la gestione delle mense pubbliche.
L'agricoltura lombarda puo' contribuire ad aumentare la qualita'
dei prodotti delle mense e puo' essere un player fondamentale per
la ristorazione collettiva".
I NUMERI - Secondo i dati Istat nella regione Lombardia sono
700.000 le persone che vivono in poverta' assoluta, circa il 7%
della popolazione regionale, di cui 220.000 assistite da Banco
alimentare. Uno su quattro ha un'eta' inferiore ai 15 anni e uno
su due e' italiano.
EDUCAZIONE CONTRO LO SPRECO - "L'educazione e' la prima soluzione
al problema dello spreco alimentare, perche' contribuisce a dare
valore sociale ed economico al cibo. Per questo - ha concluso
l'assessore - vogliamo agire con istituti scolastici e con i
genitori per fare in modo che si diffonda una nuova cultura
dell'alimentazione".
-RIPRODUZIONE RISERVATA-
