LA PAELLA, DALLA SPAGNA TUTTO IN UN PIATTO

La Paella è uno dei classici della cucina spagnola, riso misto a carne, pesce e verdure dalle molteplici varianti regionali.  Per prepararla avremo bisogno di un tegame molto largo e dai bordi bassi. In alternativa, una pesante wok in ghisa. Si inizia con il soffritto: uno spicchio d’aglio, un po’ […]

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