SARDEGNA, IL COMPARTO OVI CAPRINO. TUTTI I NUMERI DEL RAPPORTO AGRIS

La produzione ovina in Sardegna consta di 300 milioni di litri di latte (67% del latte ovino italiano), 1.3 milioni di agnelli da latte di 30 giorni e 10 kg peso vivo (20% della carne ovina italiana) che generano 50.000 t di formaggio. Per quanto riguarda i Formaggi DOP (55-65% della produzione casearia), 25-30.000 t di Pecorino Romano (50-60% della produzione, principalmente esportato in USA) 2.000 t di Pecorino Sardo (tendenza al decremento), 500 t di Fiore Sardo (tendenza all’incremento). 8.000 t di formaggi tipo «Pecorino Sardo» non marchiati DOP, 10.000 t di formaggi freschi, 7000 t di Ricotta. Sono questi i dati emersi dallo studio di AGRIS Sardegna condotto da Antonello Carta e Sotero Salaris. Secondo l'analisi, che AGRICOLAE pubblica a pie di pagina in formato PDF integrale, la Popolazione: 2 851 517 ovini in 10 150 allevamenti (fonte AGRIS). La Razza: Sarda (recente incremento di razze estere principalmente Lacaune e Assaf: circa 20 000 capi) con una fertilità media: 86% e una produzione media latte per pecora presente: 110-130 litri per lattazione.

  • Schema di selezione: 204 000 pecore con produzione di latte e pedigree.
  • Sistemi di Allevamento
  • Da estensivi a semi-intensivi, basati su pascoli naturali e/o coltivati (su piccole aree)
  • Estensivi, basati su pascoli naturali, spesso non migliorati e con un’ampia variabilità stagionale ed annuale in termini di disponibilità e qualità dell’erba.
  • Semi-intensivi, basati su pascoli coltivati, con integrazione a livelli relativamente elevati con concentrati e fieni, in funzione dell’annata e delle aree di allevamento class="column"> Semiv>
  • Qui di seguito AGRICOLAE pubblica il rapporto:COMPARTO OVINO CAPRINO SARDEGNA

-RIPRODUZIONE RISERVATA-

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