“Conosciamo l’importanza della sicurezza alimentare sotto il profilo igienico degli alimenti. Ma la reale novità consiste nell’esaminare l’argomento sotto altri punti vista, quali ad esempio le emergenze alimentari e l’approvvigionamento per tutti. Assistiamo oggi a profondi cambiamenti strutturali per quanto riguarda le modalità di produzione, trasformazione e distribuzione su scala […]
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