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Pubblicato il 24/11/2017

PANE E OLIO: IN UN CONVEGNO LA “MERENDA ALL’ITALIANA” CHE FA BENE ALLA SALUTE

Lunedì 27 novembre a Roma imprenditori del settore ed esperti di alimentazione discutono di due alimenti essenziali della nostra tavola ed importanti per il benessere fisico, con l’obiettivo di rilanciarne il consumo. Pane e olio, accoppiata vincente per il gusto e per la salute. E’ per rilanciare questa “merenda all’italiana”, che […]

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BUONO COME IL PANE, OPPURE NO? STUDIO DEL CREA SU SCIENTIFIC REPORT DI NATURE
Pubblicato il 22/11/2017

BUONO COME IL PANE, OPPURE NO? STUDIO DEL CREA SU SCIENTIFIC REPORT DI NATURE

Da cosa dipendono le caratteristiche fisiche, chimiche ed organolettiche del pane? Quali fattori influenzano la nostra percezione di consumatori? Il pane prodotto con grani antichi è veramente più buono e più salubre di quello prodotto con grani moderni? Un team di ricercatori del CREA, del centro di Cerealicoltura e Colture […]

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Pubblicato il 21/11/2017

PANE E OLIO: IN UN CONVEGNO LA “MERENDA ALL’ITALIANA” CHE FA BENE ALLA SALUTE

Lunedì 27 novembre a Roma imprenditori del settore ed esperti di alimentazione discutono di due alimenti essenziali della nostra tavola ed importanti per il benessere fisico, con l’obiettivo di rilanciarne il consumo. Pane e olio, accoppiata vincente per il gusto e per la salute. E’ per rilanciare questa “merenda all’italiana”, […]

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