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TONNO, FEDERCOOPESCA: BENE AUMENTO QUOTE, MA UE RIDIMENSIONATA
Pubblicato il 22/11/2017

TONNO, FEDERCOOPESCA: BENE AUMENTO QUOTE, MA UE RIDIMENSIONATA

“Siamo soddisfatti solo a metà. Il risultato dell’assemblea Iccat appena conclusa in Marocco è un bicchiere mezzo pieno. Bene l’aumento delle quote tonno su base triennale, che consente di dare stabilità al comparto in una ottica di crescita bilanciata, positiva l’attenzione per le esigenze della pesca artigianale, ma la Commissione […]

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TONNO ROSSO, ICCAT, UE PERDE IL 4% DELLE QUOTE. MA ‘TORTA’ E’ PIU GRANDE
Pubblicato il 22/11/2017

TONNO ROSSO, ICCAT, UE PERDE IL 4% DELLE QUOTE. MA ‘TORTA’ E’ PIU GRANDE

Approvata dall’Iccat 2017 la nuova tabella triennale di aumento quote tonno rosso: – 28.200 tonnellate nel 2018, -32.240 tonnellate nel 2019 e -36.000 tonnellate nel 2020. L’Europa perde il 4% passando dal 59,24% al 55,05%. La quota italiana in Ue è del 24,57%. In sostanza, seppure l’Unione europea perda circa […]

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CUCINA MOLECOLARE, TONNO E FASOLARO DIVENTANO PIATTI FRESCHI READY TO EAT
Pubblicato il 24/10/2017

CUCINA MOLECOLARE, TONNO E FASOLARO DIVENTANO PIATTI FRESCHI READY TO EAT

Buoni e freschi come appena pescati, pronti all’uso a casa come al ristorante. Nuova vita per il tonno rosso e il fasolaro che diventano piatti ready to eat, grazie ai trattamenti messi a punto dal ‘padre’ della cucina molecolare in Italia, il professor Davide Cassi, direttore del laboratorio di Fisica […]

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