Agricolae TV09/03/2023 15:35

Agroalimentare, Dorfmann: distinguere tra carne sintetica e insetti. Uno è cibo ultra processato, l’altro fa parte di una tradizione esotica, da non vietare. VIDEOINTERVISTA

“Credo sia necessario distinguere nettamente tra un prodotto come la carne sintetica che è un'assurdità, e un prodotto come la farina di grillo. La carne sintetica non ha senso. Diciamo…

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