Alimentazione

LISOZIMA, GRANA PADANO: NO A INTERFERENZE E STRUMENTALIZZAZIONI, NOI COME SEMPRE RISPETTIAMO E RISPETTEREMO LA LEGGE
Pubblicato il 15/02/2019

LISOZIMA, GRANA PADANO: NO A INTERFERENZE E STRUMENTALIZZAZIONI, NOI COME SEMPRE RISPETTIAMO E RISPETTEREMO LA LEGGE

Fa davvero piacere constatare che la risposta del Sottosegretario di Stato alla Salute, Dott. Coletto, all’interpellanza (che si allega) è di tono e contenuti assai diversi da quanto interpretato e anticipato ieri dall’On. Zanichelli ai media che, a dire il vero, ci aveva molto sorpreso perché ritenevamo impossibile che la risposta […]

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PARMIGIANO REGGIANO: M5S, MINISTERO SALUTE METTE PAROLA FINE A ‘CASO LISOZIMA’ ‘ETICHETTATURA E’ NORMA DI COMPETENZA EUROPEA’
Pubblicato il 14/02/2019

PARMIGIANO REGGIANO: M5S, MINISTERO SALUTE METTE PAROLA FINE A ‘CASO LISOZIMA’ ‘ETICHETTATURA E’ NORMA DI COMPETENZA EUROPEA’

Caso Lisozima, l’etichettatura è di competenza europea, il ministero della salute in punta di diritto ha messo la parola fine alla disputa” lo dichiara Davide Zanichelli, parlamentare del Movimento 5 Stelle che oggi ha esposto una interpellanza question time in Commissione sul tema al quale ha risposto il sottosegretario alla […]

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SIGEP: AIBI, NUOVI PANIFICATORI CRESCONO
Pubblicato il 21/01/2019

SIGEP: AIBI, NUOVI PANIFICATORI CRESCONO

Al convegno “Il pane ieri oggi e domani”, organizzato da AIBI al Sigep di Rimini, l’evoluzione dell’arte bianca e le tendenze di consumo per il futuro. Molto si deve al ricambio generazionale e all’aumento  dei bakery-bistrot, che rappresentano il segmento più vivace del comparto. Nuovo ma dal cuore antico:  l’85% […]

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SIGEP: AIBI  RACCONTA “IL PANE IERI OGGI E DOMANI”
Pubblicato il 17/01/2019

SIGEP: AIBI RACCONTA “IL PANE IERI OGGI E DOMANI”

Lunedì 21 gennaio, l’Associazione Italia Bakery Ingredients, discute i primi dati della ricerca Cerved sulla panificazione, coinvolgendo i protagonisti del settore. “Il pane ieri oggi e domani”, raccontato dai suoi protagonisti. E’ questo il titolo del convegno, organizzato da AIBI, l’Associazione Italiana Bakery Ingredients aderente ad ASSITOL, in programma lunedì […]

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CUCINA DELLE FESTE: EXTRAVERGINE SEMPRE PROTAGONISTA
Pubblicato il 28/12/2018

CUCINA DELLE FESTE: EXTRAVERGINE SEMPRE PROTAGONISTA

In vista di San Silvestro, resta centrale il ruolo dell’olio in tavola ed in cucina. Per giunta, l’extra vergine rende più salutari anche le ricette più sontuose. Per mantenere integre le qualità di questo prodotto, però, è bene seguire anche a casa le regole della corretta conservazione. Festività natalizie all’insegna […]

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EXTRA VERGINE: NELLA GUIDA UNC-ASSITOL LE RACCOMANDAZIONI PER LA CORRETTA CONSEFVAZIONE
Pubblicato il 17/12/2018

EXTRA VERGINE: NELLA GUIDA UNC-ASSITOL LE RACCOMANDAZIONI PER LA CORRETTA CONSEFVAZIONE

Presentato a Roma un vademecum che aiuta i consumatori a salvaguardare le qualità del’olio d’oliva attraverso una serie di regole da rispettare a casa, nei ristoranti e negli esercizi commerciali. Buono e salutare perché ben conservato. L’olio extravergine, prodotto-base della Dieta mediterranea e del nostro agroalimentare, può sprigionare tutta la […]

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EFSA, PARLAMENTO UE: PIÙ SICUREZZA ALIMENTARE E PREVENZIONE
Pubblicato il 11/12/2018

EFSA, PARLAMENTO UE: PIÙ SICUREZZA ALIMENTARE E PREVENZIONE

Una proposta legislativa per consentire all’Agenzia europea per la sicurezza alimentare (EFSA) di lavorare in modo più efficiente e trasparente è stata approvata dal Parlamento martedì con 427 voti in favore, 172 voti contrari e 67 astensioni. Il testo rappresenta il mandato negoziale del PE per raggiungere un accordo con i Ministri […]

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ASSITOL: PANE&OLIO NELLA FOOD VALLEY
Pubblicato il 30/11/2018

ASSITOL: PANE&OLIO NELLA FOOD VALLEY

La merenda della tradizione al centro di uno “street event” a Collecchio, luogo simbolo del distretto agroalimentare di Parma. A organizzarlo il Gruppo Panificatori Artigiani di Parma con ASSITOL, l’Associazione italiana dell’industria olearia, e AIBI, l’Associazione italiana Bakery Ingredients. Pane e olio piace anche alla Food Valley. In un evento […]

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SETTIMANA DELLA CUCINA ITALIANA NEL MONDO: DAL 19 AL 25 NOVEMBRE OLTRE 1000 INIZIATIVE IN 110 PAESI
Pubblicato il 14/11/2018

SETTIMANA DELLA CUCINA ITALIANA NEL MONDO: DAL 19 AL 25 NOVEMBRE OLTRE 1000 INIZIATIVE IN 110 PAESI

La dieta mediterranea, patrimonio Unesco, e i suoi ingredienti al centro della terza edizione della Settimana della cucina italiana nel mondo, presentata oggi a Roma presso le Officine Farneto, alla presenza del ministro per le Politiche Agricole, Alimentari e Forestali e del Turismo, Gian Marco Centinaio e del vice ministro […]

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ITALIA OLIVICOLA, SCOPERTA NELL’OLIO EXTRAVERGINE ITALIANO LA SOSTANZA CHE COMBATTE E PREVIENE TUMORI INTESTINALI
Pubblicato il 29/10/2018

ITALIA OLIVICOLA, SCOPERTA NELL’OLIO EXTRAVERGINE ITALIANO LA SOSTANZA CHE COMBATTE E PREVIENE TUMORI INTESTINALI

I risultati strabilianti dello studio sostenuto dall’Airc e condotto dal prof. Antonio Moschetta dell’Università degli Studi di Bari testimoniano come il consumo quotidiano di olio extravergine d’oliva italiano sia un toccasana per la vita di tutti noi: per questo abbiamo il dovere di tutelare sempre questo importantissimo prodotto”. È molto […]

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