Alimentazione

FORMAGGI MADE IN ITALY, ‘TROPPO GRASSI’ PER I TURISTI STRANIERI
Pubblicato il 09/08/2019

FORMAGGI MADE IN ITALY, ‘TROPPO GRASSI’ PER I TURISTI STRANIERI

Amano la cucina italiana ma sono convinti che i nostri formaggi siano ‘grassi’, addirittura più grassi di quelli prodotti nei rispettivi Paesi. Ne sono convinti i turisti stranieri che in questi giorni affollano le nostre località turistiche. Secondo un’indagine dell’agenzia di comunicazione Klaus Davi & Co., che in collaborazione con […]

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CAFFE’ E CAPPUCCINO: ECCO CHI REALIZZA I MIGLIORI D’ITALIA
Pubblicato il 14/06/2019

CAFFE’ E CAPPUCCINO: ECCO CHI REALIZZA I MIGLIORI D’ITALIA

Si chiama Stefano Cevenini è di Bologna e ha 19 anni il barista che ha vinto Espresso Italiano Champion 2019, il campionato internazionale baristi promosso dall’Istituto Nazionale Espresso Italiano (Inei), giunto quest’anno alla sua sesta edizione. Cevenini ha battuto altri tredici baristi giunti da tutto lo stivale nella fase finale […]

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ASSITOL, OLI DI SEMI: IN DIRITTURA D’ARRIVO IL MANUALE DI CORRETTA PRASSI IGIENICA
Pubblicato il 30/05/2019

ASSITOL, OLI DI SEMI: IN DIRITTURA D’ARRIVO IL MANUALE DI CORRETTA PRASSI IGIENICA

La guida, messa a punto da ASSITOL e validata dal Ministero della Salute, vuole aiutare le aziende del settore a costruire buone pratiche aziendali, evitando i rischi di contaminazione. Approvato il nuovo manuale Haccp, che mette a sistema le buone pratiche di corretta prassi igienica nel comparto degli oli di […]

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CONFCOOPERATIVE: QUALITÀ AGROALIMENTARE E SALUTE, ECCO COME SI VINCE SFIDA PREVENZIONE AL CANCRO
Pubblicato il 14/03/2019

CONFCOOPERATIVE: QUALITÀ AGROALIMENTARE E SALUTE, ECCO COME SI VINCE SFIDA PREVENZIONE AL CANCRO

La cooperazione agroalimentare è da sempre impegnata nella tutela della produzione agroalimentare italiana di qualità, nella divulgazione di modelli produttivi etici e tracciati e nella promozione di stili di vita salutari che si fondano sulla della dieta mediterranea. È per questo che abbiamo deciso di sostenere la Settimana Nazionale per […]

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BIOLOGICO NELLE MENSE SCOLASTICHE, MANZATO: NEI PIATTI DELLE NUOVE GENERAZIONI PRODOTTI GENUINI E SANI
Pubblicato il 07/03/2019

BIOLOGICO NELLE MENSE SCOLASTICHE, MANZATO: NEI PIATTI DELLE NUOVE GENERAZIONI PRODOTTI GENUINI E SANI

Il Ministero delle politiche agricole alimentari, forestali e del turismo ha stanziato 10 milioni per valorizzare le mense biologiche. Un fondo messo a disposizione dei comuni italiani, volto a ridurre i costi a carico dei beneficiari del servizio e a realizzare iniziative di informazione e di promozione nelle scuole. In […]

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DIETA MEDITERRANEA, CONFAGRICOLTURA: NUOVO RICONOSCIMENTO DAGLI USA
Pubblicato il 04/03/2019

DIETA MEDITERRANEA, CONFAGRICOLTURA: NUOVO RICONOSCIMENTO DAGLI USA

Dagli Stati Uniti è arrivato un ulteriore riconoscimento sui benefici che la dieta mediterranea assicura ai consumatori. Lo rende noto Confagricoltura sulla base della classifica stilata dalla Us News and World Report, autorità a livello mondiale nella consulenza ai consumatori, sulla base dei pareri resi da un gruppo di esperti […]

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LISOZIMA, GRANA PADANO: NO A INTERFERENZE E STRUMENTALIZZAZIONI, NOI COME SEMPRE RISPETTIAMO E RISPETTEREMO LA LEGGE
Pubblicato il 15/02/2019

LISOZIMA, GRANA PADANO: NO A INTERFERENZE E STRUMENTALIZZAZIONI, NOI COME SEMPRE RISPETTIAMO E RISPETTEREMO LA LEGGE

Fa davvero piacere constatare che la risposta del Sottosegretario di Stato alla Salute, Dott. Coletto, all’interpellanza (che si allega) è di tono e contenuti assai diversi da quanto interpretato e anticipato ieri dall’On. Zanichelli ai media che, a dire il vero, ci aveva molto sorpreso perché ritenevamo impossibile che la risposta […]

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PARMIGIANO REGGIANO: M5S, MINISTERO SALUTE METTE PAROLA FINE A ‘CASO LISOZIMA’ ‘ETICHETTATURA E’ NORMA DI COMPETENZA EUROPEA’
Pubblicato il 14/02/2019

PARMIGIANO REGGIANO: M5S, MINISTERO SALUTE METTE PAROLA FINE A ‘CASO LISOZIMA’ ‘ETICHETTATURA E’ NORMA DI COMPETENZA EUROPEA’

Caso Lisozima, l’etichettatura è di competenza europea, il ministero della salute in punta di diritto ha messo la parola fine alla disputa” lo dichiara Davide Zanichelli, parlamentare del Movimento 5 Stelle che oggi ha esposto una interpellanza question time in Commissione sul tema al quale ha risposto il sottosegretario alla […]

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SIGEP: AIBI, NUOVI PANIFICATORI CRESCONO
Pubblicato il 21/01/2019

SIGEP: AIBI, NUOVI PANIFICATORI CRESCONO

Al convegno “Il pane ieri oggi e domani”, organizzato da AIBI al Sigep di Rimini, l’evoluzione dell’arte bianca e le tendenze di consumo per il futuro. Molto si deve al ricambio generazionale e all’aumento  dei bakery-bistrot, che rappresentano il segmento più vivace del comparto. Nuovo ma dal cuore antico:  l’85% […]

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SIGEP: AIBI  RACCONTA “IL PANE IERI OGGI E DOMANI”
Pubblicato il 17/01/2019

SIGEP: AIBI RACCONTA “IL PANE IERI OGGI E DOMANI”

Lunedì 21 gennaio, l’Associazione Italia Bakery Ingredients, discute i primi dati della ricerca Cerved sulla panificazione, coinvolgendo i protagonisti del settore. “Il pane ieri oggi e domani”, raccontato dai suoi protagonisti. E’ questo il titolo del convegno, organizzato da AIBI, l’Associazione Italiana Bakery Ingredients aderente ad ASSITOL, in programma lunedì […]

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