MAIS TRADIZIONALE PERDE TERRENO, BOOM PER QUELLO “BIANCO”APIMA: NEL MANTOVANO SALE LA SOIA, MA CALA IL POMODORO

Se non fosse per le superfici ancora esigue, che non legittimano esternazioni troppo audaci, si potrebbe parlare di un vero e proprio boom del mais biancoperla, “importato” dal vicino Veneto, dove è ampiamente diffuso e fa parte da decenni della tradizione culinaria regionale (soprattutto veneziana). Da quest’anno il mais bianco […]

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