NUTRISCORE, BALDRIGHI (GRANA PADANO E ORIGIN ITALIA: E’ LA SOMMA CHE FA IL TOTALE. NON SI PARLI DI CIBO BUONO O CATTIVO MA DI ALIMENTAZIONE E STILE DI VITA

"E' la somma che fa il totale. Ovvero non è il singolo prodotto ma l'insieme di quello che mangiamo quotidianamente e che costituisce la dieta". Così ad AGRICOLAE il presidente di Origin Italia e del Consorzio Grana Padano Cesare Baldrighi in merito al sistema adottato dai francesi e trasmesso ad altri paesi europei che individua i buoni alimenti da quelli cattivi tramite un sistema cromatico e alfabetico che va dal rosso al verde e dalla A alla E.

"E' chiaro che l'Italia non si potrà sottrarre in eterno da un sistema del genere ma questo non funziona. Occorre invece mettere a regime un sistema comune a tutti i paesi europei equilibrato e che davvero rappresenti le caratterische che garantiscono lo stato di salute dei consumatori", prosegue Baldrighi. "Tutto è nella dose, non nel singolo prodotto, non esistono cibi buoni o cattivi solo alimentazioni buone o cattive, o meglio: stili di vita. E occorre fare in modo che nessun paese venga penalizzato a favore di altri", conclude.

-RIPRODUZIONE RISERVATA-

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